Français € - EUR $CA - CAD

Soufflé au chou-fleur léger

  1. Recettes de cuisine
  2. Légumes & Gratins
  3. Chou-fleur
  4. Recette soufflé au chou-fleur léger
soufflé au chou-fleur léger
Pour 4 personnes
(12 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson40 min
  • Prêt en1 h

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

PRÉPARATION SOUFFLÉ AU CHOU-FLEUR LÉGER

  • 1
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de chou-fleur durant 15 à 20 minutes afin qu'ils soient tendres. Ensuite, égouttez et mixez-les.
  • 2
    Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C). Ajoutez les jaunes d'oeufs à la purée de chou-fleur, mélangez puis salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
  • 3
    Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
  • 4
    Beurrez ensuite le fond et les bords d'un moule à gratin, ou de petits moules individuels puis versez-y la pâte jusqu'à mi-hauteur environ.
  • 5
    Enfournez durant 20 minutes, et peu avant le fin de cuisson saupoudrez d'emmental râpé et laissez gratiner. Servez chaud.
Noter cette recette

L'avis des cuisiniers pour soufflé au chou-fleur

Quelle note donnez-vous à la recette ?
En réponse à
Publier avec votre identifiant
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.
A vous de partager