Gratin aux épinards et crottin de chèvre

PRÉPARATION GRATIN AUX ÉPINARDS ET CROTTIN DE CHÈVRE

• 1
  Préchauffez votre four sur 160°C (thermostat 5/6).
• 2
  Si nécessaire, épluchez, lavez doucement et égouttez les épinards. Faites maintenant tomber les épinards avec un peu de beurre sur feu moyen dans une sauteuse.
• 3
  Durant la cuisson, tranchez les crottins de chèvre en 2 dans la hauteur. Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème, un peu de sel et de poivre.
• 4
  Répartissez maintenant les épinards dans un plat à gratin, puis disposez les moitiés de crottin par dessus, et recouvrez le tout avec la préparation à base d'oeuf.
• 5
  Enfin, faites cuire à four chaud durant 25 à 30 minutes environ. Dégustez chaud.