Gratin de poulet, carottes et poireaux

PRÉPARATION GRATIN DE POULET, CAROTTES ET POIREAUX

• 1
  Pelez et découpez les poireaux en morceaux. Pelez et détaillez les carottes en rondelles. Placez-les ensuite à blanchir séparément dans l'eau bouillante durant 5 minutes, puis égouttez-les.
• 2
  Dans une poêle, disposez le beurre à fondre et placez-y les blancs de poulet à dorer sur toutes leurs faces sur feu vif. Lorsqu'ils sont devenus colorés, détaillez-les en tranches et réservez.
• 3
  Préchauffez maintenant votre four sur 150°C (thermostat 5), beurrez un plat à gratin et disposez-y les poireaux dans le fond. Répartissez alors le poulet par dessus, et terminez avec les carottes.
• 4
  Dans un bol, battez la crème liquide avec le lait, la noix de muscade, un peu de sel et de poivre, puis répartissez ce mélange sur votre gratin.
• 5
  Faites ensuite cuire à four chaud durant 1 heure, puis saupoudrez le tout de fromage râpé et prolongez la cuisson d'environ 15 à 20 minutes. Dégustez chaud.