Gressins (gressini) maison

PRÉPARATION GRESSINS (GRESSINI) MAISON

• 1
  Placez le lait à tiédir, puis émiettez la levure dans un bol, et mélangez-la avec 1 cuillère à soupe de lait tiède.
• 2
  Disposez la farine sur un plan de travail, faites un puits au centre et versez-y la levure délayée, l'huile, le lait tiède et le sel.
• 3
  Pétrissez maintenant le tout avec vos mains durant maximum 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit bien amalgamée. Placez le pâton dans un saladier recouvert d'un linge propre, et laissez lever durant 1 heure.
• 4
  Ensuite, préchauffez votre four sur 200°C (th. 6/7). Abaissez la pâte en un carré d'environ 2 cm d'épaisseur, puis détaillez-la en bandes fines dans la longueur.
• 5
  Reprennez chaque gressin et roulez-le avec la paume de la main afin d'avoir une sorte de serpentin.
• 6
  Badigeonnez-les maintenant avec un peu d'huile, puis parsemez-les selon votre goût avec un ou plusieurs ingrédients, comme du fromage râpé, du sésame, du pavot ou encore de la fleur de sel par exemple.
• 7
  Etirez alors légèrement vos gressins et disposez-les sur une plaque de cuisson (si nécessaire recouverte de papier sulfurisé).
• 8
  Enfournez durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que vos gressinis deviennent dorés. Laissez refroidir (de préférence sur une grille) avant de servir.