Hachis parmentier au potiron

PRÉPARATION HACHIS PARMENTIER AU POTIRON

• 1
  Découpez le potiron et les pommes de terre en dés, puis placez-les à cuire à la vapeur durant 30 minutes environ.
• 2
  Pendant ce temps, préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).
• 3
  Détaillez finement l'ail et les oignons, puis faites revenir le tout dans une poêle avec l'huile chaude sur feu doux. Ajoutez-y ensuite la viande hachée, le cumin, le persil et le mélange quatre-épices. Salez, poivrez puis faites dorer sur feu vif.
• 4
  Ensuite, retirez du feu puis incorporez les raisins secs et l'oeuf battu en omelette.
• 5
  Réduisez le potiron et les pommes de terre en purée, salez et poivrez. Ajoutez-y un peu plus de la moitié du beurre et la moitié du fromage râpé, puis mélangez bien.
• 6
  Dans un plat à four beurré, versez-y la préparation à base de viande, recouvrez-la ensuite avec la purée, puis parsemez le tout avec le restant de fromage et quelques noisettes de beurre. Faites cuire à four chaud durant 25 à 30 minutes. Servez chaud.