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Hachis parmentier au potiron

hachis parmentier au potiron
Pour 4 personnes
(15 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation30 min
  • Cuisson1 h 15 min
  • Prêt en1 h 45 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 1 kg de potiron
  • 450 g d'agneau haché (ou de boeuf)
  • 250 g de pommes de terre
  • 100 g de fromage râpé
  • 50 g de beurre
  • 40 g de raisins secs
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 pointe de couteau de mélange quatre-épices
  • Sel, poivre

PRÉPARATION HACHIS PARMENTIER AU POTIRON

  • 1
    Découpez le potiron et les pommes de terre en dés, puis placez-les à cuire à la vapeur durant 30 minutes environ.
  • 2
    Pendant ce temps, préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).
  • 3
    Détaillez finement l'ail et les oignons, puis faites revenir le tout dans une poêle avec l'huile chaude sur feu doux. Ajoutez-y ensuite la viande hachée, le cumin, le persil et le mélange quatre-épices. Salez, poivrez puis faites dorer sur feu vif.
  • 4
    Ensuite, retirez du feu puis incorporez les raisins secs et l'oeuf battu en omelette.
  • 5
    Réduisez le potiron et les pommes de terre en purée, salez et poivrez. Ajoutez-y un peu plus de la moitié du beurre et la moitié du fromage râpé, puis mélangez bien.
  • 6
    Dans un plat à four beurré, versez-y la préparation à base de viande, recouvrez-la ensuite avec la purée, puis parsemez le tout avec le restant de fromage et quelques noisettes de beurre. Faites cuire à four chaud durant 25 à 30 minutes. Servez chaud.
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