Hamburgers d'agneau
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- Recette hamburgers d'agneau
Pour 4 personnes
(16 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation25 min
- Cuisson3 h
- Prêt en3 h 25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 4 brioches (diamètre d'environ 10 cm)
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 150 g de poitrine d'agneau
- 150 g de beurre salé
- 100 g de graisse de canard
- 10 cl de fromage blanc
- 3 gousses d'ail (pelées et hachées)
- 1 cuillère à café de menthe (hachée)
- 1 cuillère à café de coriandre (hachée)
- 2 cuillères à café de persil (haché)
- 1 cuillère à soupe de fleur de thym
- Quelques gouttes de tabasco
- Sel, poivre
PRÉPARATION HAMBURGERS D'AGNEAU
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1Dans une cocotte, disposez la poitrine d'agneau à cuire sur feu doux durant 3 heures avec la graisse de canard, l'ail et la fleur de thym.
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2Ensuite, laissez refroidir, puis hachez la préparation et mélangez-la avec le boeuf. Réservez au réfrigérateur.
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3Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la coriandre, la menthe, le persil, le tabasco, un peu de sel et de poivre.
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4Découpez les brioches en 2 dans l'épaisseur, faites-les griller, puis beurrez-les et ajoutez-y un peu de sel et de poivre.
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5Faites cuire la viande dans une poêle avec le beurre salé, puis répartissez-la dans les brioches pour préparer les hamburgers. Dégustez aussitôt avec par exemple des frites en accompagnement.
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Pagawa
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1 commentaire
- JJouls (Non inscrit) • Il y a plus de 3 moisVraiment excellent ! J'ai mis beaucoup moins de graisse de canard (1 cuillère à soupe), 300 gr de poitrine (cuisson 1h) et 300 gr de viande hachée, je m'en lèche encore les babines !