Lapin au chèvre et à la menthe
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Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Prêt en1 h
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 1 lapin
- 3 crottins de fromage de chèvre (type Chavignol)
- 10 cl de lait
- Quelques feuilles de menthe fraîche (hachée)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION LAPIN AU CHÈVRE ET À LA MENTHE
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1Préchauffez votre four sur 230°C (th. 7/8).
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2Dans un récipient, écrasez le fromage de chèvre puis mélangez-le avec le lait. Nappez ensuite le lapin avec cette préparation et placez-le dans une terrine avec un peu d'huile d'olive.
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3Mélangez la menthe avec un peu d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Recouvrez ensuite la viande avec ce mélange et faites cuire au four durant 45 minutes environ. Arrosez-la ensuite toutes les 10 minutes.
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4Enfin, servez chaud accompagné par exemple de pâtes fraîches.
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