Lentilles au museau et à la vinaigrette moutardée
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Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson1 h
- Prêt en1 h 15 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 250 g de lentilles vertes
- 4 tranches de museau
- 1 oignon (piqué d'un clou de girofle)
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 6 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre
PRÉPARATION LENTILLES AU MUSEAU ET À LA VINAIGRETTE MOUTARDÉE
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1Versez les lentilles dans une cocotte, recouvrez-les d'eau froide puis ajoutez-y l'oignon, le laurier et le thym. Portez ensuite à ébullition et laissez cuire durant 1 heure environ jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres. Ensuite, égouttez-les et laissez refroidir.
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2Dans un bol, préparez une sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde, un peu de sel et de poivre. Versez ensuite la sauce sur les lentilles, mélangez et parsemez le tout de ciboulette et de cerfeuil.
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3Enfin, recouvrez de tranches de museau et servez de suite.
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