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Salade de concombre et museau en vinaigrette

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salade de concombre et museau en vinaigrette
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Repos1 h
  • Prêt en1 h 15 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

    Pour la salade :
  • 200 g de museau (de boeuf par exemple)
  • 1 beau concombre
  • 1 cuillère à soupe de sel

    • Pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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PRÉPARATION SALADE DE CONCOMBRE ET MUSEAU EN VINAIGRETTE

  • 1
    Epluchez et découpez le concombre en rondelles fines, puis placez-le dans une passoire, parsemez de sel et laissez dégorger durant 1 heure.
  • 2
    Ensuite, rincez le concombre sous l'eau froide, puis égouttez et séchez-le avec du papier absorbant.
  • 3
    Détaillez maintenant le museau en lamelles fines, et mélangez-le délicatement dans un saladier avec le concombre.
  • 4
    Enfin, préparez une vinaigrette en battant l'huile avec le vinaigre et la moutarde dans un bol, puis versez-la au dernier moment sur votre salade. Dégustez frais.
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