Madeleines aux amandes et fleur d'oranger

PRÉPARATION MADELEINES AUX AMANDES ET FLEUR D'ORANGER

• 1
  Préchauffez votre four sur 240°C (th. 8).
• 2
  Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier, puis incorporez-y les oeufs en fouettant bien.
• 3
  Faites fondre le beurre et ajoutez-le en mélangeant bien jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
• 4
  Incorporez maintenant la poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger, la vanille et le sel, puis remuez bien et réservez au frais durant 1 heure.
• 5
  Répartissez la préparation aux 3/4 dans des moules à madeleines (beurré si nécessaire), et faites cuire à mi-hauteur durant 10 à 15 minutes.