Madeleines à la fleur d'oranger

PRÉPARATION MADELEINES À LA FLEUR D'ORANGER

• 1
  Préchauffez votre four sur 150°C (th. 5), puis faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
• 2
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporez ensuite l'eau de fleur d'oranger, la farine par cuillerée et a levure, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez le beurre fondu puis remuez de nouveau.
• 3
  Répartissez la pâte dans vos moules à madeleines (beurrés si besoin), puis faites cuire durant environ 15 minutes (elles doivent être bombées et légèrement dorées). A la sortie du four, démoulez-les et laissez refroidir sur une grille. A déguster tiède ou froid.