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Madeleines au miel, citron et fleur d'oranger

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madeleines au miel, citron et fleur d'oranger
Pour 24 madeleines environ
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson10 min
  • Repos2 h
  • Prêt en2 h 20 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 4 à 5 g)
  • 1 zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 2 belles cuillères à soupe de miel
  • Sel

PRÉPARATION MADELEINES AU MIEL, CITRON ET FLEUR D'ORANGER

  • 1
    Fouettez les oeufs avec le sucre et le miel dans un saladier, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporez-y ensuite la farine, le sel, la levure, le beurre fondu et le zeste de citron.
  • 2
    Ajoutez maintenant l'eau de fleur d'oranger en mélangeant bien le tout, puis laissez reposer la pâte à température ambiante durant au moins 2 heures.
  • 3
    Ensuite, fouettez de nouveau la préparation, préchauffez votre four sur 210°C (th. 7) et répartissez la pâte aux 2/3 dans des moules à madeleines (beurrés si nécessaire).
  • 4
    Enfournez maintenant durant 5 minutes, puis réduisez la température à 180°C (th. 6) et prolongez la cuisson encore 5 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
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