Madeleines faciles aux amandes

PRÉPARATION MADELEINES FACILES AUX AMANDES

• 1
  Placez le beurre à fondre dans une casserole sur feu très doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Vous pouvez aussi le passer quelques instants au micro-ondes sans le faire fondre totalement.
• 2
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• 3
  Mélangez la farine avec la levure et la poudre d'amande, puis incorporez le tout au mélange précédent en remuant bien.
• 4
  Ajoutez maintenant le beurre en mélangeant bien. Réservez si possible la pâte au frais durant 2 heures.
• 5
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), répartissez la pâte dans des moules à madeleines (beurrés si nécessaire) et enfournez durant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille dès la sortie du four.

Suggestion gastronomique