Maki de boeuf à la tapenade

PRÉPARATION MAKI DE BOEUF À LA TAPENADE

• 1
  Détaillez les aubergines en tranches fines, recouvrez-les d'un peu d'huile, et disposez-les sans les superposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
• 2
  Faites maintenant griller ces tranches sous le gril de votre four durant 40 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les ensuite refroidir après la cuisson.
• 3
  Ensuite, répartissez la tapenade sur une face de chaque tranche de boeuf, enroulez-les sur elles-mêmes, puis entourez chacune d'elles dans une tranche d'aubergine grillée. Fixez le tout éventuellement le tout avec une petite pique en bois. Réservez vos makis au réfrigérateur avant de déguster.