Mille-feuille aux fraises

PRÉPARATION MILLE-FEUILLE AUX FRAISES

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C), et faites fondre le beurre.
• 2
  Déroulez une pâte puis découpez les bords arrondis afin d'obtenir un grand carré. Découpez ensuite ce carré en 6 rectangles de même taille. Déroulez la seconde pâte et procédez de la même manière.
• 3
  Disposez les 12 rectangles sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez 4 d'entre eux de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace. Ensuite, enfournez durant 15 minutes.
• 4
  Lavez, essuyez et équeutez les fraises, puis découpez-les en 2.
• 5
  Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le lait, le sucre et le zeste de citron finement râpé.
• 6
  Dans chaque assiette, placez une rectangle de pâte refroidi et recouvrez-le de crème puis de fraises. Surmontez-les maintenant d'une deuxième rectangle, puis de nouveau de crème et de fraises. Enfin, terminez les mille-feuilles avec les rectangles caramélisés. Servez de suite.

Suggestion gastronomique