Mini burgers à la raclette

PRÉPARATION MINI BURGERS À LA RACLETTE

• 1
  Pour les pains à hamburger, mélangez dans un saladier la farine avec la levure, puis incorporez-y le sel et le sucre en remuant bien. Versez ensuite l'eau et l'huile par dessus, puis mélangez bien (éventuellement à la main) jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte.
• 2
  Recouvrez alors le saladier d'un torchon propre, et laissez reposer la pâte durant 1 heure afin qu'elle double de volume.
• 3
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), divisez la pâte en petits morceaux salon la taille désirée pour vos cheeseburgers. Disposez-les alors sur une plaque de four (éventuellement tapissée de papier sulfurisé), puis badigeonnez-les de lait avec un pinceau et parsemez-les de graines de sésame. Faites cuire durant 20 minutes environ.
• 4
  Pour la garniture, mélangez la viande dans un saladier avec un peu d'ail, de lait, de sel et de poivre, et éventuellement des épices de votre choix. Préparez alors de petits steaks hachés en prélevant de la viande et en les façonnant avec vos mains.
• 5
  Dans une poêle, faites maintenant cuire vos petits steaks avec un peu d'huile. Découpez ensuite le bacon et le fromage à raclette en disques (avec un couteau ou en emporte-pièce), puis ajoutez-les dans la poêle avec des rondelles de tomate.
• 6
  Pour le montage, découpez les mini buns cuits en 2 dans la hauteur, puis tartinez-les avec un peu de moutarde, ajoutez-y un steak haché, du fromage, du bacon et enfin une rondelle de tomate. Refermez vos mini burgers à la raclette et dégustez rapidement.