Mini cannelés au chou-fleur, parmesan, curry et noisette
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- Recette mini cannelés au chou-fleur, parmesan, curry et noisette
Pour 6 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Prêt en25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 4 oeufs
- 150 g de chou-fleur (ou brocolis)
- 50 g de parmesan râpé (ou fromage de chèvre frais)
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de noisettes (concassées)
- 1 cuillère à café de curry
- Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
- Moules à cannelés
- Cuiseur vapeur
- Mixeur
PRÉPARATION MINI CANNELÉS AU CHOU-FLEUR, PARMESAN, CURRY ET NOISETTE
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1Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
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2Détachez le chou-fleur en petits bouquets, puis placez-le à cuire à la vapeur durant 10 minutes.
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3Mixez maintenant le chou fleur avec la crème. Ajoutez-y les oeufs, le curry, le parmesan, un peu de sel et de poivre, puis mélangez bien pour obtenir une préparation assez homogène.
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4Versez la pâte dans vos moules à cannelés (beurrés si nécessaire) et saupoudrez-les de brisures de noisette.
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5Enfournez durant 15 minutes environ, puis dégustez tiède ou froid.
Suggestion gastronomique
Pour varier les saveurs, vous pouvez éventuellement remplacer le chou-fleur par des brocolis, et le parmesan par du fromage de chèvre frais.
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