Mini pizzas aux tomates cerises

PRÉPARATION MINI PIZZAS AUX TOMATES CERISES

• 1
  Rincez et équeutez les tomates cerises. Epluchez et détaillez les échalotes en fines lamelles.
• 2
  Placez le beurre, le vinaigre et le sucre à chauffer dans une poêle sur feu moyen, jusqu'à ce que la préparation soit bien fondue.
• 3
  Incorporez les tomates et les échalotes, puis laissez caraméliser le tout durant 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite l'origan (ou le thym), et un peu de sel et de poivre selon votre goût.
• 4
  Répartissez maintenant ce mélange dans des moules à tartelettes (environ 6 cm de diamètre). Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
• 5
  Découpez des disques de pâte à pizza de 7 cm de diamètre environ, puis disposez-les dans les moules au dessus de la préparation, en rentrant les bords à l'intérieur.
• 6
  Enfournez durant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que vos mini pizzas deviennent dorées, puis démoulez-les et dégustez chaud ou tiède.