Mini soufflés au fromage
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Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 oeufs
- 150 g de fromage râpé
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 25 cl de lait
- Sel, poivre
PRÉPARATION MINI SOUFFLÉS AU FROMAGE
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1Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6). Portez le lait à ébullition et laissez tiédir quelques instants.
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2Placez le beurre à fondre dans une casserole, puis incorporez-y la farine progressivement en mélangeant avec une cuillère jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène. Laissez chauffer sur feu très doux en remuant sans cesse pour faire blanchir et mousser le mélange.
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3Ensuite, incorporez petit à petit le lait encore chaud et laissez épaissir durant 2 minutes en mélangeant constamment. Salez et poivrez.
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4Retirez du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et le fromage râpé en remuant bien le tout.
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5Montez les blancs en neige puis incorporez-les doucement à la préparation.
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6Enfin, versez la préparation dans de petits ramequins (beurrés si nécessaire) et faites cuire à four chaud durant 15 à 20 minutes. Servez chaud.
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