Soufflé aux 2 fromages
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- Recette soufflé aux 2 fromages
Pour 4 personnes
(12 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Prêt en50 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 oeufs
- 100 g de fromage râpé (type comté, gruyère, etc.)
- 100 g de reblochon
- 60 g de beurre (+ pour le moule)
- 40 g de farine
- 30 cl de lait
- Noix de muscade en poudre
- Sel, poivre
PRÉPARATION SOUFFLÉ AUX 2 FROMAGES
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1Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y ensuite petit à petit la farine en mélangeant constamment. Laissez cuire durant 2 minutes afin d'obtenir un roux blanc.
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2Incorporez peu à peu le lait, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade, puis remuez bien jusqu'à ébullition. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque, puis ajoutez les 2 fromages à la préparation. Remuez bien le tout.
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3Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-les doucement à la préparation en la soulevant de bas en haut.
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4Versez la pâte environ jusqu'à mi-hauteur, dans un moule à soufflé bien beurré au fond sur les bords.
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5Faites cuire au four sur thermostat 6 (180°C) durant environ 30 minutes.
En fin de cuisson, servez aussitôt.
Suggestion gastronomique
Vous pouvez choisir une salade verte en accompagnement.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour soufflé au fromage
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