Moelleux au coeur fondant

PRÉPARATION MOELLEUX AU COEUR FONDANT

• 1
  Placez le chocolat à fondre doucement (dans un bain-marie ou au micro-ondes).
• 2
  Incorporez-y le beurre mou détaillé en cubes, le sel et le sucre, puis mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez une préparation lisse.
• 3
  Ensuite, ôtez éventuellement du feu, ajoutez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et la farine en remuant bien.
• 4
  Beurrez maintenant vos petits moules et parsemez-les généreusement de sucre, puis remplissez-les aux 3/4 de pâte.
• 5
  Disposez alors un carré de chocolat au centre de chaque moule (en l'enfonçant bien), et réservez au congélateur durant 3 heures.
• 6
  Enfin, préchauffez votre four sur 220°C (th. 6/7), sortez les moelleux du congélateur et enfournez-les congelées durant 15 minutes. Dégustez chaud.