Morue et poivrons confits
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- Recette morue et poivrons confits
Pour 4 personnes
(12 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Prêt en55 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 600 g de morue salée
- 16 tomates cerises
- 3 beaux poivrons (jaunes ou rouges)
- 4 gousses d'ail
- 1 jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Piment d'Espelette
PRÉPARATION MORUE ET POIVRONS CONFITS
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1Déposez la morue dans une passoire (côté peau vers le haut s'il y en a), puis placez le tout dans une grande jatte et couvrez le poisson d'eau pour la faire dessaler. Renouvelez l'eau fréquemment.
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2Lavez, équeutez et épépinez les poivrons, puis découpez-les en lamelles. Lavez et séchez les tomates cerises.
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3Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis faites-y revenir les poivrons durant 3 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre, le jus d'orange, les tomates cerise et les gousses d'ail en chemise. Salez légèrement, pimentez selon votre goût et laissez confire sur feu doux durant 30 minutes.
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4Ensuite, séchez dans un linge la morue puis disposez-la sur les poivrons.
Couvrez et faites cuire de nouveau 10 minutes. Servez chaud.
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