Moules marinières

Pour 4 personnes

(15 votes)

Très facile Peu cher

Préparation20 min
Cuisson10 min
Prêt en30 min

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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

4 litres de moules (soit environ 500 g par litre)
2 verres de vin blanc sec
2 échalotes
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
Persil
Poivre

Convertisseur de mesure

PRÉPARATION MOULES MARINIÈRES

1

Lavez et brossez les moules plusieurs fois à l'eau courante. Ne les laissez pas tremper.
Retirez le filament (byssus) qui est parfois pris dans la moule.
2

Faites blondir les échalotes dans une cocotte huilée, ajoutez ensuite le vin blanc puis poivrez. Versez ensuite les moules, et tournez-les avec une écumoire afin que celles du dessous soient au dessus.
3

Lorsqu'elles sont toutes ouvertes, sortez-les à l'aide de l'écumoire.
4

Lavez et hachez le persil, ajoutez-le ensuite sur les moules. Servez chaud.

Suggestion gastronomique

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 gousses d'ail écrasées à la préparation.
Vous pouvez également en fin de cuisson, délayer une cuillère de crème fraîche dans le jus filtré.

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