Soupe aux moules
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- Recette soupe aux moules
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson25 min
- Prêt en40 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 litre de moules
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- Persil
- Poivre
PRÉPARATION SOUPE AUX MOULES
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1Grattez et lavez les moules à plusieurs reprises.
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2Faites-les ensuite cuire dans une grande casserole avec un verre d'eau et un petit bouquet de persil. Lorsqu'elles sont ouvertes, arrêtez la cuisson.
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3Retirez les moules de leurs coquilles, et passez ensuite au chinois le jus de cuisson.
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4Délayez la farine dans un peu d'eau, puis placez le tout dans le jus de cuisson avec 75 cl d'eau.
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5Lorsque la préparation devient plus épaisse, incorporez la crème fraîche et faites chauffer de nouveau. Plongez-y les moules lorsque la crème a fondue.
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6Poivrez légèrement et servez chaud.
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