Soupe bonne femme

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Fendez les poireaux dans le sens de la longueur, afin d'en ôter la terre. Lavez et émincez-les, puis épluchez et découpez en 4 les pommes de terre.
2

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, et faites-y revenir doucement les émincés de poireaux. Remuez régulièrement afin d'éviter qu'ils brûlent. Lorsqu'ils sont souples et brillants, ajoutez les pommes de terre, recouvrez d'eau, salez, poivrez, puis laissez cuire durant 30 minutes.
3

Enfin, passez au mixeur les légumes, puis incorporez la crème fraîche afin de rendre onctueuse votre soupe.