Mousse au chocolat avec du lait

PRÉPARATION MOUSSE AU CHOCOLAT AVEC DU LAIT

• 1
  Placez le chocolat à fondre dans un bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez-le avec les jaunes d'oeufs en remuant bien.
• 2
  Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme, puis ajoutez-les progressivement et délicatement au mélange précédent, jusqu'à ce que la préparation soit bien onctueuse.
• 3
  Recouvrez maintenant le récipient d'un film alimentaire, et réservez-le au congélateur durant 1 heure.
• 4
  Enfin, dégustez fraîche votre mousse au chocolat faite à base de lait, en préparant par exemple de quenelles de mousse avec 2 cuillères à soupe, et en les accompagnant de fruits et/ou de crème.