Mousse au chocolat blanc et coulis passion
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- Recette mousse au chocolat blanc et coulis passion
Pour 6 personnes
(12 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson5 min
- Repos3 h
- Prêt en3 h 25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 150 g de chocolat blanc
- 30 cl de crème liquide entière
- 6 fruits de la passion
- 1.5 feuille de gélatine (soit 3 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre
PRÉPARATION MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET COULIS PASSION
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1Découpez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie. Placez les 2/3 de la gélatine à ramollir dans l'eau froide, puis égouttez-la et faites-la fondre dans le chocolat.
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2Battez la crème liquide bien froide en chantilly, puis ajoutez-la doucement au chocolat fondu hors du bain-marie. Versez ensuite la préparation dans des verrines et réservez au frais durant 1 heure.
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3Après ce délai, faites ramollir le restant de gélatine. Récupérez la pulpe des fruits et filtrez-la avec une passoire fine. Versez la pulpe dans une petite casserole avec le sucre et portez le tout à ébullition. Puis retirez du feu et incorporez la gélatine bien égouttée.
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4Enfin, laissez refroidir et versez le coulis sur les mousses. Réservez au frais encore 2 heures. Servez frais.
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