Mousse aux framboises
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- Recette mousse aux framboises
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Prêt en20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 blancs d'oeufs
- 250 g de framboises
- 90 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème fraîche (si possible légère)
- 1 pincée de sel
Ustensiles spécifiques
- Mixeur
PRÉPARATION MOUSSE AUX FRAMBOISES
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1Mixez les framboises jusqu'à ce que vous obteniez une purée fine. Passez si vous le souhaitez cette purée au tamis fin pour retirer les pépins.
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2Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutez-y le sucre en remuant constamment.
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3Fouettez rapidement la crème fraîche et incorporez-la aux blancs en continuant de battre.
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4Ajoutez ensuite la purée de framboise, battez de nouveau et réservez au frais jusqu'au service.
Suggestion gastronomique
Nous vous conseillons de ne pas préparer votre mousse plus de 2 heures à l'avance.
Produits culinaires
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