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Mousse rose à la betterave

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mousse rose à la betterave
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation20 min
  • Cuisson1 h 40 min
  • Prêt en2 h

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

PRÉPARATION MOUSSE ROSE À LA BETTERAVE

  • 1
    Placez les betteraves à cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres. Vérifiez la cuisson en y plantant une lame de couteau qui doit en ressortir facilement.
  • 2
    Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
  • 3
    Pelez les betteraves et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Faites de même pour les pommes de terre non épluchées, puis faites cuire le tout au four chaud durant 1 heure.
  • 4
    Epluchez maintenant les pommes de terre encore chaudes, puis écrasez-les avec les betteraves au moulin à légumes.
  • 5
    Dans une casserole, faites bouillir la crème fraîche et ajoutez-la à la purée rose avec un fouet pour bien aérer la préparation. Incorporez la noix de muscade, rectifiez si nécessaire l'assaisonnement et parsemez enfin de ciboulette. Dégustez aussitôt.
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