Muffins salés au chèvre et jambon

PRÉPARATION MUFFINS SALÉS AU CHÈVRE ET JAMBON

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).
• 2
  Versez la farine et la levure dans un saladier, puis ajoutez les oeufs, le lait et l'huile en mélangeant bien.
• 3
  Epluchez et découpez finement l'oignon, découpez le jambon en petits morceaux et émiettez le fromage de chèvre. Incorporez le tout dans la pâte et ajoutez-y si vous le désirez des pignons de pin.
• 4
  Répartissez la pâte dans vos moules à muffins individuels et faites cuire à four chaud durant 20 minutes environ afin qu'ils soient bien dorés. A déguster tiède ou froid.