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Muffins au saumon fumé, courgettes et câpres

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muffins au saumon fumé, courgettes et câpres
Pour 8 muffins environ
(12 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Prêt en35 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 2 oeufs (de taille moyenne)
  • 200 g de courgette
  • 180 g de farine
  • 100 g de saumon fumé
  • 10 cl de lait
  • 2 cl d'huile
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de câpres
Ustensiles spécifiques
  • Moules à muffins (ou autres)

PRÉPARATION MUFFINS AU SAUMON FUMÉ, COURGETTES ET CÂPRES

  • 1
    Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
  • 2
    Lavez et râpez la courgette, de préférence avec une grille à gros trous. Détaillez le saumon fumé en lanières.
  • 3
    Fouettez les oeufs dans un saladier, ajoutez-y la farine et la levure, puis incorporez le lait et l'huile.
  • 4
    Ajoutez maintenant le poisson, la courgette, les câpres, un peu de sel et de poivre en mélangeant bien.
  • 5
    Répartissez la pâte dans des moules à muffins (beurrés si nécessaire) et enfournez durant 20 à 25 minutes.
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