Oeufs en meurette

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Epluchez et émincez les échalotes, les oignons et l'ail. Faites-les cuire dans une cocotte avec le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre, durant 10 minutes. Ensuite, filtrez le vin à l'aide d'une passoire, puis replacez-le sur le feu.
2

Cassez les oeufs un par un dans le vin chaud, prenez bien soin de ramener le blanc sur le jaune afin d'éviter qu'il ne s'étale. Laissez cuire durant 2 minutes, puis faites glisser les oeufs sur un plat chaud.
3

Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez de farine, mélangez puis arrosez avec le vin. Laissez sur le feu afin d'obtenir une sauce épaisse, dont vous napperez ensuite les oeufs. Servez chaud.