Oeufs et pommes de terre au jambon de pays

PRÉPARATION OEUFS ET POMMES DE TERRE AU JAMBON DE PAYS

• 1
  Placez les pommes de terre à cuire à l'eau, puis épluchez et détaillez-les en rondelles.
• 2
  Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir avec un peu d'huile dans une poêle.
• 3
  Lorsque l'oignon est à peine doré, incorporez les rondelles de pomme de terre et laissez-les dorer.
• 4
  Détaillez maintenant le jambon de pays en petits dés.
• 5
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait, un peu de sel et de poivre, puis incorporez-y le jambon et versez le tout dans la poêle.
• 6
  Ramenez ensuite la préparation sur un côte de la poêle et laissez cuire sur feu doux, jusqu'à ce que les oeufs soient bien cuits. Dégustez chaud.