Onglets aux échalotes
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- Boeuf
- Recette onglets aux échalotes
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson8 min
- Prêt en18 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.PRÉPARATION ONGLETS AUX ÉCHALOTES
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1Ouvrez les onglets afin de diminuer leur épaisseur, puis pelez et émincez les échalotes.
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2Dans une poêle, faites chauffer l'huile, saisissez la viande et faites cuire durant 4 minutes chaque face. Placez ensuite les onglets sur un plat et réservez au chaud.
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3Faites revenir les échalotes dans les sucs de viande, en les remuant sans arrêt afin de ne pas les faire noircir.
Lorsqu'elles sont dorées, salez et poivrez les onglets, puis versez les échalotes dessus. Servez de suite.
Suggestion gastronomique
Il est conseillé de déguster l'onglet saignant, sinon il se durcit.
L'avis des cuisiniers pour onglet de boeuf
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