Pain de poisson au fromage blanc et crème aux herbes
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- Recette pain de poisson au fromage blanc et crème aux herbes
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson25 min
- Prêt en45 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- Pour le pain :
- 400 g de filet de poisson à chair blanche (merlan, colin, etc.)
- 150 g de fromage blanc
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de paprika
- Beurre
- Pour la sauce :
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
- Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
- Mixeur
PRÉPARATION PAIN DE POISSON AU FROMAGE BLANC ET CRÈME AUX HERBES
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1Préchauffez le four sur 180°C (th. 6), puis rincez les filets de poisson et placez-les dans le bol du mixeur avec le blanc d'oeuf et un peu de sel et de poivre.
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2Mixez bien pour réduire le tout en purée puis ajoutez-y le fromage blanc et parsemez de paprika. Mixez une nouvelle fois afin d'obtenir une préparation bien homogène.
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3Versez ensuite le mélange dans un moule à soufflé préalablement beurré, puis faites-le cuire au bain-marie au four chaud durant 25 minutes.
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4Durant la cuisson, préparez la sauce en versant la crème fraîche et les fines herbes dans une casserole. Salez, poivrez et mélangez bien avec une cuillère en bois pour lier le tout. Faites mijoter sur feu très doux durant 10 à 15 minutes en mélangeant constamment puis réservez au chaud.
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5Enfin, servez chaud votre pain de poisson avec la sauce dans une saucière.
Produits culinaires
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