Panna cotta aux 2 chocolats
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- Panna cotta, panacotta
- Recette panna cotta aux 2 chocolats
Pour 2 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Prêt en20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 25 g de chocolat noir
- 20 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 4 cuillères à café d'agar-agar
- 25 g de chocolat blanc
- 15 cl de lait (ou crème liquide)
Pour la crème au chocolat blanc :
PRÉPARATION PANNA COTTA AUX 2 CHOCOLATS
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1Faites chauffer sur feu moyen dans une casserole, la crème, le lait et le chocolat noir. Incorporez ensuite le sucre et remuez énergiquement avec un fouet, laissez bien fondre le tout afin de ne pas avoir de grumeaux.
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2Après 5 minutes de cuisson, baissez le feu, ajoutez l'agar-agar et continuez de remuer vivement. Enfin, versez la préparation dans des ramequins individuels ou des verres, puis laissez refroidir et placez au réfrigérateur durant toute une nuit.
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3Le lendemain, pour préparer le crème : faites fondre dans une casserole le chocolat blanc dans le lait en mélangeant fréquemment. Laissez ensuite refroidir.
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4Juste avant de servir, versez délicatement la crème sur votre panna cotta. Servez de suite.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour panna cotta au chocolat
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