Panna cotta au chocolat et aux fraises

PRÉPARATION PANNA COTTA AU CHOCOLAT ET AUX FRAISES

• 1
  Dans un bol d'eau tiède, disposez les feuilles de gélatine à ramollir environ 10 minutes.
• 2
  Placez la crème liquide et le sucre à chauffer dans une casserole sur feu doux, puis ôtez du feu et incorporez-y le chocolat détaillé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.
• 3
  Ensuite, essorez bien la gélatine entre vos mains, puis incorporez-la à la préparation en remuant bien.
• 4
  Versez maintenant le mélange dans des verrines ou ramequins, et réservez-les durant quelques heures au réfrigérateur.
• 5
  Juste avant de servir, rincez, équeutez et détaillez les fraises en petits dés, puis ajoutez-y éventuellement un peu de menthe ciselée et du jus de citron.
• 6
  Enfin, répartissez des cubes de fraise sur chaque panna cotta et dégustez frais.