Panna cotta au chocolat

PRÉPARATION PANNA COTTA AU CHOCOLAT

• 1
  Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, ou délayez la gélatine en poudre dans un peu de lait ou d'eau froide.
• 2
  Placez la crème à chauffer dans une casserole, ajoutez le chocolat découpé en morceaux puis versez-y le sucre. Mélangez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu, continuez de remuer jusqu'au premier bouillon puis retirez du feu.
• 3
  Egouttez les feuilles de gélatine en les pressant avec vos mains et ajoutez-les à la préparation (ou versez la gélatine en poudre avec le liquide), puis mélangez le tout et répartissez le mélange dans des ramequins individuels et réservez au frais durant 2 à 3 heures.