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Pavé de boeuf aux épices

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pavé de boeuf aux épices
Pour 6 personnes
(14 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation5 min
  • Cuisson6 min
  • Prêt en11 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

PRÉPARATION PAVÉ DE BOEUF AUX ÉPICES

  • 1
    Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant la préparation.
  • 2
    Dans un bol, mélangez les épices avec les herbes de Provence, la fleur de sel et du poivre.
  • 3
    Faites chauffer une poêle anti-adhésive, placez-y les pavés de boeuf à saisir sur feu vif durant 2 minutes sur chaque face, puis maintenez-les avec une pince, disposez-les sur la tranche et laissez cuire pendant 1 minute sur chaque côté (ou plus selon votre goût). Poursuivez si nécessaire la cuisson sur feu moyen selon l'épaisseur de la viande et le goût des convives.
  • 4
    Enfin, placez les pavés sur des assiettes chaudes, parsemez-les généreusement avec le mélange aux épices et ajoutez une belle noisette de beurre. Dégustez aussitôt.
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