Petits gâteaux au chocolat et à l'amande

PRÉPARATION PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT ET À L'AMANDE

• 1
  Préchauffez votre four sur 160°C (thermostat 5/6) ou 320°F.
• 2
  Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-y la poudre d'amande, le sucre et le cacao tout en continuant de fouetter.
• 3
  Pour préparer le coeur à l'amande, mélangez la poudre d'amande avec le sucre et l'oeuf dans un bol à l'aide d'une fourchette.
• 4
  Répartissez la moitié de la pâte dans des moules à muffins (beurrés si nécessaire), ajoutez une cuillerée de pâte d'amande par dessus, puis recouvrez avec le reste de préparation au chocolat.
• 5
  Enfin, faites cuire à four chaud durant 30 à 40 minutes.