Pithiviers feuilleté

PRÉPARATION PITHIVIERS FEUILLETÉ

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Travaillez le beurre mou dans un saladier avec la poudre d'amande, le sucre glace, les oeufs, le rhum et la vanille.
• 3
  Disposez une pâte feuilletée sur une plaque de four (éventuellement beurrée ou tapissée de papier cuisson), répartissez la préparation aux amandes par dessus, puis recouvrez-la avec la seconde pâte et soudez bien le bord des 2 pâtes en les pressant.
• 4
  Percez délicatement 2 ou 3 trous sur le dessus de votre pithiviers, afin que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson.
• 5
  Enfournez durant 30 minutes, puis laissez refroidir votre pithiviers feuilleté avant de le déguster.