Poe à la banane

PRÉPARATION POE À LA BANANE

• 1
  Versez l'eau dans une grande casserole, ajoutez-y les bananes et la vanille, puis portez à ébullition et laissez cuire durant 15 minutes. Laissez ensuite refroidir.
• 2
  Mixez maintenant les bananes avec la fécule de manioc, puis versez cette préparation sur une plaque de four (préalablement graissée) sur une épaisseur d'environ 3 cm.
• 3
  Faites alors cuire votre poé banane au four préchauffé sur 200°C (thermostat 6/7) durant 30 minutes environ.
• 4
  En fin de cuisson, découpez le poé en morceaux, parsemez-le de sucre en poudre et nappez-le de lait de coco. Dégustez chaud.