Poe tahitien à la banane

PRÉPARATION POE TAHITIEN À LA BANANE

• 1
  Pelez les bananes et disposez-les dans une grande casserole avec l'eau et la gousse de vanille fendue, puis portez à ébullition et laissez cuire durant 15 minutes environ.
• 2
  Ensuite, égouttez, laissez refroidir et mixez ou écrasez le tout avec une fourchette, jusqu'à ce que vous obteniez une sorte de compote.
• 3
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), mélangez maintenant la compote de banane avec la fécule, puis répartissez ce mélange dans un plat à four beurré, sur environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Faites cuire à four chaud durant 30 minutes.
• 4
  Après la cuisson, découpez votre poé tahitien, parsemez-le de sucre et arrosez-le de lait de coco. Laissez ensuite tiédir ou refroidir, puis dégustez.