Poé banane (Tahiti)
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Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation10 min
- Cuisson45 min
- Prêt en55 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 1.3 kg de banane (bien mûres)
- 150 g de fécule de manioc
- 100 g de sucre en poudre
- 1.5 litre d'eau
- 20 cl de lait de coco
- 1/2 gousse de vanille
- Un peu de beurre
PRÉPARATION POÉ BANANE (TAHITI)
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1Otez la peau des bananes, puis placez-les dans une grande casserole avec l'eau et la gousse de vanille fendue dans la longueur. Portez à ébullition et laissez cuire durant 15 minutes environ.
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2Ensuite, égouttez les bananes, laissez tiédir et écrasez-les, éventuellement à la moulinette, afin d'obtenir une sorte de compote.
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3Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), mélangez la compote de banane avec la fécule, puis répartissez la préparation dans un plat à four (préalablement beurré) sur une hauteur de 3 ou 4 cm. Enfournez alors durant 30 minutes environ.
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4Après la cuisson, découpez le poé en morceaux, parsemez-le de sucre en poudre et arrosez-le de lait de coco. Laissez tiédir et servez comme à Tahiti.
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