Poêlée de cèpes
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- Recette poêlée de cèpes
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Prêt en1 h
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.PRÉPARATION POÊLÉE DE CÈPES
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1Retirez le pied des champignons et la mousse sous le chapeau, puis essuyez-les bien.
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2Dans une poêle, faites cuire les têtes avec le beurre et en les arrosant avec un peu de jus de citron. Couvrez et faites cuire durant 15 minutes.
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3Lavez bien les pieds de champignons en retirant le sable. Hachez les échalotes.
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4Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y cuire les pieds de cèpes avec les échalotes durant 15 minutes en remuant fréquemment.
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5Découpez les têtes en lamelles et ajoutez-les dans la poêle. Versez la chapelure (ou mie de pain) sur le tout puis salez et poivrez. Laissez cuire encore 15 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Servez chaud.
Produits culinaires
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