Poêlée de légumes et saucisses de Toulouse

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Faites cuire les saucisses et réservez-les.
2

Epluchez les oignons rouges et découpez-les en 8. Egouttez les coeurs d'artichaut, puis lavez et faites sécher les pois gourmands. Enfin, détachez les bouquets de brocoli.
3

Portez à ébullition 2 casseroles d'eau salée, puis plongez les brocolis dans une, et les pois dans l'autre. Faites cuire les pois durant 5 minutes, et les brocolis pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
4

Dans une poêle, faites revenir sur feu moyen l'huile d'olive et les quartiers d'oignon en les remuant de temps en temps. Lorsqu'ils commencent à devenir translucides, montez le feu, ajoutez les pois, les brocolis, les coeurs d'artichaut et les saucisses. Faites revenir durant 10 minutes en mélangeant avec une spatule, ajoutez le vinaigre, salez, poivrez et servez de suite.