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Poêlée de légumes et saucisses de Toulouse

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poêlée de légumes et saucisses de toulouse
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en50 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

PRÉPARATION POÊLÉE DE LÉGUMES ET SAUCISSES DE TOULOUSE

  • 1
    Faites cuire les saucisses et réservez-les.
  • 2
    Epluchez les oignons rouges et découpez-les en 8. Egouttez les coeurs d'artichaut, puis lavez et faites sécher les pois gourmands. Enfin, détachez les bouquets de brocoli.
  • 3
    Portez à ébullition 2 casseroles d'eau salée, puis plongez les brocolis dans une, et les pois dans l'autre. Faites cuire les pois durant 5 minutes, et les brocolis pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
  • 4
    Dans une poêle, faites revenir sur feu moyen l'huile d'olive et les quartiers d'oignon en les remuant de temps en temps. Lorsqu'ils commencent à devenir translucides, montez le feu, ajoutez les pois, les brocolis, les coeurs d'artichaut et les saucisses. Faites revenir durant 10 minutes en mélangeant avec une spatule, ajoutez le vinaigre, salez, poivrez et servez de suite.

Suggestion gastronomique

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les saucisses de Toulouse par des Strasbourg.
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