Poires au vin rouge

PRÉPARATION POIRES AU VIN ROUGE

• 1
  Mélangez le vin rouge et le sucre dans une casserole sur feu doux.
• 2
  Pelez soigneusement les poires, ne les découpez pas et laissez-les avec leur queue.
  Faites bouillir le vin sur feu doux, plongez-y ensuite les poires, et faites cuire durant 20 minutes.
• 3
  Quand elles sont cuites, égouttez-les puis patientez jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides, pour les découper en lamelles.
• 4
  Disposez ensuite les lamelles sur un plat pour y former un éventail. Vous pouvez les accompagner d'un sorbet au citron et de quelques feuilles de menthe.