Pommes de terre farcies à la paysanne

PRÉPARATION POMMES DE TERRE FARCIES À LA PAYSANNE

• 1
  Préchauffez votre four sur 240°C (thermostat 8).
• 2
  Rincez les pommes de terre et disposez-les, sans les éplucher, dans du papier d'aluminium, et placez-les à cuire dans le four durant 45 minutes environ (selon leur taille). Vérifiez la cuisson en y plantant une lame de couteau.
• 3
  Pendant ce temps, pelez et détaillez l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec un trait d'huile.
• 4
  Placez maintenant les lardons à cuire, dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse. Mélangez-les ensuite avec la crème, l'oignon, et éventuellement un peu de sel.
• 5
  Une fois cuites, retirez le papier d'aluminium des pommes de terre, puis découpez-y la partie supérieure et creusez-en un peu la chair avec une cuillère.
• 6
  Enfin, garnissez les pommes de terre avec la préparation, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner au four durant quelques minutes. Dégustez chaud.