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Pot-au-feu au boeuf

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pot-au-feu au boeuf
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson3 h 30 min
  • Prêt en3 h 50 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1.2 kg de viande de boeuf (macreuse, paleron, etc.)
  • 6 navets
  • 6 carottes
  • 4 poireaux
  • 1 oignon
  • 4 clous de girofle
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet garni
  • Gros sel
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION POT-AU-FEU AU BOEUF

  • 1
    Rincez et découpez les poireaux en 3 tronçons. Epluchez les navets et les carottes. Pelez l'oignon, détaillez-le en 4 morceaux puis piquez-les avec les clous de girofle.
  • 2
    Disposez l'ensemble des légumes dans une grande cocotte, ajoutez le bouquet garni et une pincée de gros sel, puis recouvrez largement d'eau, couvrez et faites cuire sur feu moyen durant 30 minutes.
  • 3
    Découpez ensuite la viande en gros morceaux, plongez-les dans l'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 3 heures. Servez chaud.
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