Potage aux orties

PRÉPARATION POTAGE AUX ORTIES

• 1
  Détachez les feuilles d'ortie, puis rincez-les délicatement sous l'eau froide. Pelez et détaillez l'oignon finement. Epluchez et découpez les pommes en petits dés.
• 2
  Placez l'huile à chauffer dans une cocotte, puis faites-y revenir quelques minutes l'oignon. Ajoutez-y ensuite la pomme de terre et les orties.
• 3
  Recouvrez le tout d'eau salée, faites bouillir le tout et laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.
• 4
  Enfin, mixez la préparation finement, puis incorporez-y la crème fraîche en remuant bien et dégustez votre potage bien chaud.